采秀才的第二封颜体家书寄出去不久，还真起了效果，虽然采孝感没有把二十年来那么多大洋如数奉还，但从此每个月寄来5块钱给他单身生活的父亲。
　　骨头摆凭着这几句脱口秀一炮打红，一举成名，成为采庄比采秀才还有能耐的文化人！
　　第三节
　　采敬斋接到儿子汇款后，在骨头摆几次暗示下，决定请骨头摆撮一顿。席间一道佳肴是骨头摆从未吃过的，不知是什么山珍海味，煨出来的汤雪白粉嫩，像奶；那肉质绵软滑腻，口感极佳。骨头摆边吃边夸，边夸边问这是什么肉做的。采敬斋只是点头，笑而不语。后来被问急了，就说是他儿子寄来的罐头里的，他也不知道是什么肉。
　　过了几天，采敬斋在路边遇到牧牛归来的骨头摆，笑吟吟的问道：“你知道那天吃的是什么肉吗？”
　　“不是罐头里的吗？你闹明白是什么了吗？”骨头摆收住缰绳，停下脚步。
　　“什么罐头呀！那是老鼠肉！”采敬斋笑着跑开了。
　　“哇！”骨头摆一阵恶心，蹲在地上直想吐。看着远去的采敬斋，恨恨的骂道：“吝啬鬼，用老鼠肉哄我！”
　　一连几天，骨头摆捧起饭碗就想吐。
　　祸兮福所倚，就是这令人作呕的老鼠肉在后来救了骨头摆一条命；福兮祸所依，也是这老鼠肉把骨头摆的新婚妻子桂花送上了西天。
　　吃食堂那年秋天，虽然刚刚打了粮食，但食堂里的稀饭日见其稀了，不像上半年那样放开肚皮吃，还逼着过往的路人吃上两大碗白米饭才放行。食堂就在牛房的隔壁。
　　一天中午，一位面黄肌瘦的外地小媳妇坐在碾场边眼巴巴的看采庄人大碗喝稀粥。采庄人似乎有点羞愧，大人小孩一个个低着头装作没看见。骨头摆手中的稀粥已经吃了一半，想想不忍心，端着碗走到了那女人跟前递了过去。小媳妇一把抢过大碗，一口气吞了下去。
　　这小媳妇叫桂花，安徽人，家里人都饿死光了，她从民兵的眼皮子底下跑出来，辗转到了采庄。
　　桂花当晚进了牛房，成了骨头摆的女人。
　　桂花虽然成了骨头摆的女人，但没有户口手续，成不了采庄的正式社员，因此每天和骨头摆吃一份饭。骨头摆不忍心自己的女人挨饿，悄悄的从喂牛的豆饼中拿出一小块，在上床后塞到桂花的嘴里。一个月后，食堂关门了，各家回去自己重新开伙。还有，那喂牛的豆饼也断了，只有稻草了。吃饭问题成了骨头摆和他新婚妻子最大的问题！
　　一天晚上，桂花放牛回家，闻到一股扑鼻的香味。骨头摆笑吟吟的揭开锅盖，半锅雪白的肉汤。骨头摆盛上一碗递给了桂花，看着自己的媳妇狼吞虎咽的吃得好香，他满足的笑了。
　　桂花问这是什么肉?从来没吃过，怎么这么好吃？骨头摆神秘兮兮的说是采敬斋儿子寄给他爸的罐头，连采敬斋都不知道是什么。他还把回复采孝感打油诗那段佳话大大的炫耀了一番。桂花那晚是打着呼噜睡着的。
　　第二天天麻麻亮，桂花看见骨头摆鬼鬼祟祟的进了屋后的小竹林。有一会没出来，她蹑手蹑脚进去找。走到跟前，不看则已，一看大吃一惊，骨头摆正在剥一只老鼠。那老鼠剥了一半，露出血糊糊的脑袋。桂花明白了，昨晚吃的哪是什么罐头，而是老鼠肉！她一阵恶心，天旋地转，一头栽在地上。天下就有这样巧的事情，一根尖竹根不偏不倚扎在桂花的脑门上。
　　新过门的媳妇没到三个月就死了，骨头摆从此又过起了单身生活。可惜当时骨头摆还不说骨头摆，否则一定是一边嚎啕大哭，一边连连说道：“桂花，骨头摆！”痛定思痛之后，骨头摆常对人说：“难怪人家常说恶心死了，原来恶心真能死人的。”
　　第四节
　　桂花走了在采庄并没有引起什么轩然大波，倒是骨头摆吃老鼠肉的美名传播的很快，成了家喻户晓。吃老鼠肉是要有勇气的，故而，骨头摆的头上又多了一定勇敢者的桂冠。尽管吃老鼠肉的知识产权在采敬斋那儿，但他是一个无名英雄。
　　骨头摆为了尽显他的大侠风范，对吃老鼠肉一事不但不隐瞒，有时还刻意渲染，从扑捉、宰杀、加工、烹饪等具体细节上不愿其烦的授业解惑。可惜三年自然灾害期间，老鼠的家族并不繁昌，货源常常成了问题。骨头摆触类旁通，继吃老鼠之后，又把食材范围扩大到蚕蛹、知了、田鸡，后来连昆虫、蚂蚁都成他腹中之物。骨头摆吃蚂蚁有个绝活，把田鸡腿骨或别的什么条状骨头伸进蚂蚁洞，一会抽出来，放进嘴里吮，据他说一次能吃到一两百只。
　　伴随着骨头摆吃老鼠肉吃青蛙肉的大名到处传扬的同时，还有骨头摆与几个女人不明不白的绯闻也在不胫而走。有人说，因为桂花，骨头摆知道了女人的滋味，故而一发不可收；有人说，吃高蛋白的东西，裤裆里那玩意容易坚挺，就要找女人发泄；有人说，因为吃了杂食，故而自己的口粮有剩余，那些女人看中他的粮食；还有人从地理环境来解读这个文化现象，说他一个人住在牛房，做那事方便。
　　与骨头摆有染的女人会私下里交流体会，称赞骨头摆那玩意挺而坚，坚而久。可惜每天为衣食而操心的乡下女人没有那份闲情逸致来从容体验这份性福，她们每次希望快点结束，拿去属于自己的那一小包粮食或几个角票。但这样的信息不久传到了公社王书记夫人张秀丽的耳朵里，那就派上了大用场。
　　张秀丽有个表妹在采庄，曾经因为三天揭不开锅，在丈夫的半默许下找到了骨头摆。骨头摆用手帕包好半包白花花的大米递给了她。在做那件事时，那女人既体验了从没有过的刺激，又担心被人撞见，希望快点结束战斗，因此对那次印象特别深刻。一次张秀丽和表妹说闺房私语，抱怨自从黄干事走后，就没遇到叫自己真正舒服过的男人。这时，表妹推荐了骨头摆。
　　真是高手在民间！自从张秀丽和骨头摆有了一次之后，再也不松手，她要把这样的宝贝牢牢掌控在自己手里。骨头摆第一次因为紧张，所以发挥的并不完美，但这样已经叫张秀丽心满意足，后来几次逐渐渐入佳境，更令张秀丽受用不已。
　　因为有了张秀丽，别的女人再也不敢打骨头摆的主意。但张秀丽是个很懂人情世故的人，不时送给骨头摆一些白面、大米之类的东西，让他打发那些需要接济的老相好。
　　骨头摆和张秀丽办事的地点一直是个悬而未决的难题。先是在她姑妈家，后来在张秀丽家，但农村人封建思想严重，忌讳提供这样的场所。有几次没办法，放在骨头摆的牛房里，但牛房是公共场所，张秀丽又是有身份的人，目标太大。辗辗转转快两年，张秀丽在公社向阳旅馆包下了一个房间，从此才有了稳定的娱乐场所。旅馆在农贸市场背后。三年自然灾害之后，农贸市场渐渐有了人气，骨头摆就以上街赶集的借口，在那儿和张秀丽幽会。
　　可惜没有不透风的墙，红卫兵造反那年东窗事发了。那是一个艳阳高照的上午，骨头摆进房间后，刚刚脱下裤子，被一群人撞开了房门，逮过正着。大家把骨头摆五花大绑，像粽子一样丢在地上。张秀丽倒是不慌不忙，坐在床沿不紧不慢的扣衣服，对领头的周秘书说：“这件事与小采无关，要杀要剐冲我来！”周秘书一时无语。
　　僵持了有一会，王书记虎着脸进来了：“贱货！还不滚回家！在这里丢人现眼！”
　　“你那个家我还真不回了。”张秀丽用裸足勾起倒在地上的杌凳，扬起眉毛说道：“王大书记，你耍什么威风？有能耐你在床上耍呀！快把小采放掉！”
　　王书记脸腾的红了，示意周秘书他们出去。王书记掩上门问道：“秀丽，我原谅你这次，要么现在跟我回去，既往不咎，就当什么也没发生；要么你跟着这个放牛郎回他的牛房，永不要回来。两条路你选一条，我们毕竟夫妻一场，我不为难你。”
　　张秀丽蹲下来帮骨头摆解开绳子穿上裤子，然后转过脸对王书记一字一句说道：“我跟定了小采，你别为难他。你要是耍什么心眼，我就把你老底掀开来！”说完搀着骨头摆在众目睽睽之下回到了骨头摆的牛房。