老味道，家家乐 
有人说，人生实苦。但是，没有苦，又哪有甜。越是苦涩的日子里曾经有过的甜，越是让人难以忘怀。上个世界七八十年代，大家在温饱余，偶尔能吃到一块“点心”，便会感到格外地幸福快乐了。
“点心”这个叫法其实并不准确。点心原本泛指一切烘焙烤制的糕点类小食品，始于民间，盛于宫廷，可做正餐以外的辅食，更是高大上的节礼，品类花样繁多。而商河人所指的“点心”，却只有一种，就是碗口大小的一种酥饼，现在叫桃酥：外表呈焦黄色，上面撒着一层芝麻，其间有烤制时自然开裂的纹路。吃的时候可顺着纹路掰下一小块，放进嘴里，香甜酥脆。对于商河百姓来说，宫廷贵族间盛行的“大八件”“小八件”高不可攀，一块桃酥便是最好吃最实在的“点心”。
在八十年代，每一个商河人吃过的点心，或许都与一个人有关。如果去副食品公司第二门市部买点心，那个在柜台后将点心熟练地打包再递给你的人，名叫胡世香。后来，副食品公司改制，胡世香下岗了。下岗在家的她割舍不下对点心的那份感情，辗转找到一位远方亲戚，她知道亲戚有祖传手艺——烤制宫廷桃酥，她要拜师学艺。眼看手艺就要失传的亲戚，见有人愿意学，便倾囊相授。得到真传的胡世香，做出来的桃酥比原来卖的点心更酥脆爽口，更好吃。好口碑胜过好广告，她做的桃酥很快被各乡镇代销社订购一空，再批发到各村的代销点。逢年过节，她更是要黑白不停地加工，依然供不应求。也许，我们吃过的某一块唇齿留香、至今难忘的“点心”，就是出自胡世香之手。
几年后，丈夫李吉玲也下岗了，他选择回家与妻子一起做桃酥。这时，人们的生活越来越好，走亲访友、孝敬长辈，称上二斤点心，即好吃又好看，尤其是吃过了很多苦的老人们，看看他们脸上灿烂的笑容就知道有多喜欢了。为了学习更多糕点制作技术，夫妻俩又踏上了学艺之路。天津第一糕点食品厂是当时全国品类最全技术最好的糕点生产厂家，通过同学介绍才被允许进厂学习，并限定只能学一种工艺。他们选择了学习当时很时尚的小酥皮月饼——广式软月，这种月饼外皮细腻酥软，馅料丰富，有枣泥、豆沙、蛋黄、板栗、水果等十几种可供选择，比当地外皮粗硬馅料单一的月饼不知道好吃多少倍。见识了品类繁多的糕点，才知道商河当地的糕点品种少的可怜。他们又把天津第一糕点食品厂的一位姜老师傅请到商河来，专门传授生日蛋糕以及裱花的工艺。1986年6月6日，掌握了几种糕点制作工艺的夫妻俩，开了商河第一家蛋糕店——家家乐蛋糕店。采取前店后厂的模式，现烤现卖，主营生日蛋糕、桃酥和小酥皮月饼。
有一年，商河市面上突然流行起“鸡子糕”，“鸡子”是当地人对鸡蛋的称呼，其实就是鸡蛋糕。鸡蛋糕吃起来口感松软，又香又甜，是老人和孩子们喜欢的食品。但是不知道为什么，买来的“鸡子糕”却总有一股“氨水”味。
很偶然，李吉玲在人民日报上看到，河北唐山市栾南镇大兴庄有鸡蛋糕批发。于是，他决定再次北上学艺，探个究竟。等赶过去才知道，由于信息发出已久，当初发信息的人刘金良，已经不做这一行了，但还是被他的执着感动。当时大兴庄全村人都在做这种传统蛋糕，而且是用祖传的纯手工打造的烤炉，用传统工艺烤制。刘金良师傅带他到手艺最好的人家现场观摩学习，并面授机宜：蛋糕的原料、配比都是一定的，一斤鸡蛋、一斤面粉和八两白糖，发出来的蛋糕松软香甜，口感正好。和面时搅拌要迅速，手上的感觉需要用心体会，最关键还是要真材实料。有些不良商家为了节省成本，少放或不放鸡蛋，用水和添加剂去发蛋糕，人们吃着有氨水味，那其实是添加剂的味道。
李吉玲在刘金良师傅家吃住多日，刘师傅却不肯收一分钱，这让他十分感动。心怀感激的李吉玲，牢记着刘师傅的“金玉良言”，决心在商河用真材实料做出最好吃的蛋糕。一年后，刘师傅又特意赶到商河，亲手给他们盘了一个古老而传统的烤炉。这个烤炉温度恒定，烤出来的蛋糕颜色好味道正。尤其是刚出炉的蛋糕，外皮呈焦黄色，有一股烤香，咬一口下去，内瓤呈金黄色，有一股蛋香，香甜适口，松软滑嫩。我相信，那个味道留在了很多商河人的记忆里。
随着人们生活越来越好，消费观念也不断改变。大街上的蛋糕店多了起来，超市里的糕点品类繁多，琳琅满目。喜欢新鲜的人们在尝过了新糕点的味道，满足了新鲜感后，回过头来念念不忘的，还是家家乐刚出炉的蛋糕老味道。家家乐蛋糕店为了适应年轻人的口味，也增加了面包类，如甜面包、花式面包、丹麦面包、吐司切片等几十种产品。但主要还是坚持做老式的桃酥和鸡蛋糕。应老顾客的要求，桃酥和鸡蛋糕又开发出了无糖产品，即用无糖醇代替白糖，吃起来有甜味，糖分却不会被人体吸收，让不少因为高血糖而不敢吃糕点的人，又可以饱口福了。
自1986年建店至今三十多年，家家乐蛋糕店的食品大家庭里，已经从原来的两三个增加到了三十多个品种。但不管品种怎样增加，样式怎样创新，家家乐都始终坚持用最好的原材料，做最原始最简单的产品，依然是商河人记忆里的老味道。
审核编辑：落叶半床 精华：落叶半床
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身边一些平凡人的奋斗史却是很感人。