根据他们的诗文，可以判断出他们吃果子狸主要是靠清蒸或者烫煮，如何调味是一无所知。直到南宋时期，一个更专业的吃货林洪在《山家清供》一书中解说了果子狸的烹饪方法：“去皮并肠腑，用纸揩净，以清酒净洗，入椒、葱、茴、萝于其内，缝密蒸熟，去料物，压隔宿，薄切如玉。雪天炉畔，论诗把酒，真奇物也。故东坡有‘雪天牛尾’之咏。或纸裹糟一宿，尤佳。”大家才知道逮到这种野味具体该怎么下锅。
　　那位从来不提如何调味的苏东坡的厨艺究竟如何呢？
　　我个人觉得真不怎么样。他是写了很多关于美食的文字，却被了解他真实水平的叶梦得揭了穿：“苏子瞻在黄州作蜜酒，不甚佳，饮者辙暴下，蜜水腐败者尔，尝一试之，后不复作。在惠州作桂酒，尝问其二子迈、过，云亦一试之而止，大抵气味似屠苏酒，二子语及，亦自抚掌大笑。”
　　苏东坡曾经心血来潮，自行用蜂蜜酿酒，结果是技术不行，不但浪费了蜂蜜，还让一坛子好酒变质。他后来不死心，又在惠州试着酿制桂花酒，结果也是失败。他不死心，让他的儿子苏迈和苏过喝，结果这俩实诚孩子喝了都说那味道比屠苏酒还窜得慌。
　　包括苏东坡被贬海南后吃的生蚝，也没采用葱姜蒜蓉这些佐料，他是直接“剖之，得数升，肉与浆入与酒并煮”，煮熟了塞进口里就大呼“食之甚美，未始有也。”似乎是食物越荤腥他越喜爱，从来不觉得腻味一般。而且这个吃肉的频率之高，苏东坡得多有钱呐！
　　其实，苏东坡的收入真心不算高，北宋的物价也真心不算低。苏东坡早年光鲜，后来在仕途上一路走麦城。他作为贬官，拿不到全额工资。他曾经在给秦观的书信里写道：“初到黄，廪入（工资）既绝（停发了）人口不少，私甚虑之”，“痛自节俭，日用不过百五十（文）”，“度囊中尚可支一岁有余”。证明他的日子过得是很拮据的。
　　因为拮据，苏东坡没少在日记里吐槽自己缺钱。比如范蜀公曾经放话说想跟他在许下做邻居，许下有很多公卿贵人。苏东坡却自嘲自己只是穿蓑衣戴箬笠的小人，浪迹于东坡之上，哪里配与有钱人做邻居呢；还有个马梦得，一直是苏东坡的忠实铁粉，看到苏东坡政治上接连被贬，专门为他申请了一块土地，让他闲暇时候种种地，贴补贴补家用。苏东坡虽然感激，嘴上却要黑他们俩都是穷逼，一个是天下第一穷逼，一个是天下第二穷逼。算下来，好像马梦得比他更穷；苏东坡在海南是没少吃荔枝，那是荔枝便宜，他有次路过羊肉摊，看到羊肉馋得走不动道，只好买了没人要的羊脊骨回家，煮熟之后浇点酒撒点盐，再用灶火烤一烤，吃到嘴里就觉得是无上美味。因为难得吃一次，他把羊脊骨上的肉和油水都灭净，旁边仰着头的狗都非常不开心……
　　籍于此，苏东坡爱写吃的，爱写他吃肉喝酒，爱写他无拘无束的日子。但是他真正过的日子，应该是吃粗茶淡饭多过吃肉喝酒的。俗话说“越是缺什么，越爱晒什么。”苏东坡哪怕吃出了眼疾，险些失明，也要在文字里吹牛说他离不开才酒肉；哪怕吃出了痔疮，也舍不得在饮食上彻底杜绝辛辣油腻之物。晚年的苏东坡消化系统出现了挺严重的毛病，动辄夜不能寐，他还是强撑着赴米芾的宴会。后来他病状恶化，高烧不退，经过他自己的推断，乃是来自“热毒”，即我们现在所说的传染病，至于咋得的是掰扯不清了，反正一代文豪最后是药石不治身亡。可见，收不住欲望的危害有多严重！