(一)
沥沥细雨,循着自然的姿态,不疏不密不慢不紧,缓缓在天地间织出一张硕大的雨帘。
阴潮的天气,客人不多。朱广民帮后厨收拾着散落在案板上的瓢瓢盆盆。服务员小陈跑过来,叫道:“老板,你快去看看,有位客人吃完饭,说没有钱。怎么办呢?”
吃饭不给钱?朱广民开了十多年餐厅还是第一次遇到;忙跟着小陈来到大厅。小陈将朱广民带到大厅靠角落的餐桌前,对客人说:“我们老板来了。你跟他说吧。”
朱广民随眸望去,见客人是位姑娘,约二十三四岁,目清眉秀,朴素淡雅。
“你就是老板。对不起,我出来时记得带钱包了。可现在没有了。我没有白吃的意思,这钱,我明天给你送来行不?”未等朱广民问话,姑娘抢先说了原由。
朱广民看了下餐桌上的餐盘,估计也就一二十元钱的消费,便答应道:“没事。忘带钱的时候,我也有过。你去吧。”
姑娘说着“谢谢”,轻盈缓步地离去了。
第二天是星期六,中午时光客人很多,虽有五六个服务员跑前顾后川流不息,但客人的催菜声、后厨的吆喝声,让人感觉杂乱而无章。象这样的时候,朱广民不得不亲自参加跑堂。其实,朱广民内心早盘算了个想法,欲学酒店管理模式,给自己餐厅也配个领班,统一协调安排管理大厅服务,使其看上去服务热情、周到、井然有序。如果真能如此,既能改善服务环境,又能让自己轻松下来,不再那么繁累。
“老板,你咋还亲自跑堂呢?”朱广民闻声而望,见是昨天欠钱的姑娘在招呼自己。回道:“客人多,忙不过来。我不跑不行呀!”
“要不,我帮你应付一阵子。”姑娘说道。
“你行吗?”朱广民疑惑地打量着姑娘。
“你别小瞧我。我还在大酒店里干过领班呢。”姑娘说着,接过朱广民手中收回的空盘盘碗碗,大步流星向后厨奔去。
用餐高峰总算过去了,因多了姑娘的帮忙,朱广民觉得今天没那么累,心情也舒畅了很多。这时,姑娘过来对朱广民说:“我是来还钱的。”
“算了,你帮了我这么大的忙,我怎么还能收你钱呢。”朱广民道。
“其实,你餐厅服务员不少。只是安排不合理,所以显得忙乱。调整下,让每个服务员固定几张桌子,各自负责。就不会乱了。”姑娘说。
“刚才你说,你在大酒店干过领班?”朱广民问。
“是呀!”姑娘答道。
“姑娘,给你商量个事。我想聘你在我这里当个领班。你愿意吗?”朱广民问。
“老板看得起我,我就试试。”姑娘答应道。
“哦,我还不知道姑娘叫啥名字?”朱广民说。
“我叫刘小惠。你叫我小惠吧!”姑娘说道。
刘小惠担任了餐厅领班,她将大厅和雅间的餐桌分别分配给每一个服务员,让服务员对固定负责的餐桌负完全责任。谁负责的餐桌出了问题,谁就会受到相应处罚。闲淡时,餐桌无客人或客人较少时,服务员还得帮助后厨干些杂活。如此一来,餐厅服务果真焕然一新,服务质量上去了,服务环境也井然有序。客人满意,生意好,朱广民脸上的笑容也焕然一新。
(二)
刘小惠的能干,帮了朱广民大忙。朱广民也格外关心刘小惠。
作为领班,刘小惠每天来得最早,她要为一天的工作提前做好准备。走得很晚,将餐厅收拾得干干净净一尘不染。还会向朱广民建议,哪些菜品受客人欢迎,哪些菜品需要改进。朱广民有啥事,也愿意与刘小惠商量。下班晚了,朱广民就亲自送刘小惠回家。有时,也一道去吃些夜霄、喝杯咖啡什么的。
时间稍长,两人非常熟悉了。一天,朱广民问刘小惠道:“小惠呢,看你这么能干,又在大酒店干过领班,怎么舍得委屈到我小店来帮忙?”
“朱大哥,说实话,我是看你忠厚精明,是个大好人。象我们在外打工也不容易,我又是个女孩子,遇上不放心的老板,别说干活,整天里自身安全都提心吊胆。象朱大哥这样的好人,太少了。如果,我能一直呆在朱大哥身边就好了。”刘小惠说完,一双丹凤眼闪烁,深情地望着朱广民。
看着刘小惠惹人怜惜的眸子,朱广民内心象挂了十多个水桶七上八下……
“朱大哥,不会嫌弃我们这些打工妹吧?”刘小惠紧追着朱广民的目光含情脉脉地说。
朱广民哪受得了这样温情的诱惑,望着刘小惠的眼睛,情不自禁地一把将她搂入怀中,诺诺地说:“小惠,我怎会嫌弃你呢。跟哥吧,哥一定好好对你。”
刘小惠依偎在朱广民怀里,喃喃道:“哥,这是真的吗?我不要你的钱,也不要你给我什么名份。我只要大哥,好好的对我。我就心满意足了。”
“小惠,大哥一定好好对你,一定好好对你。”朱广民爱怜地道。
“哥,我常年一个人在外,好孤独,好害怕。想找个人好好爱我。哥,我找到你了,是我的福气。我爱你,哥!”刘小惠一往情深地说道。
孤男寡女的邂逅就象干柴遭遇烈火,蓬勃燃烧是理所当然之事。
与朱广民有了那层关系,刘小惠似乎开始刻意高调起来。除一如既往的勤快能干,无论餐厅闲忙,只要有服务员注意的时候,举手投足、话里字间,刘小惠总会流露出与朱广民暧昧的神态。但这种神态又是看不清、摸不着的云遮雾罩,只能在静心刻意的观察中意会。朱广民感觉到了这种神态的潜在威胁,却无从去把握。
一天,刘小惠与朱广民正在打理吧台,服务员小陈忽然在门前喊道:“杨姐,您来了!”
刘小惠一听,立即从吧台出来,向后厨跑去。
“站住。”只听一声叫喊,刘小惠不由自主地停了下来,愣在后厨门前。
一个女人走到刘小惠身前,问:“你就是那个领班刘小惠?”
“嗯。”刘小惠点头道。
“为什么要跑?”女人毫不客气地问道。
“我想去后厨看看。”刘小惠低着头答道。
朱广民赶过来,拉过女人,说:“秀娟,你干什么呢?”
女人甩开朱广民的手,说:“朱广民,你干了些什么?你心里不知道?我就是要来看看你究竟搞了些什么名堂?”
朱广民示意刘小惠快离开,接着对女人说:“秀娟,她就是我请的一个领班。有啥事,你不能好好说?”
女人说:“我可听说,你和这个领班眉来眼去的。你当心点,别让我抓着。抓着了,没你好果子吃。”
朱广民说:“冤枉呢。她一个领班,我能和她有啥关系?你要看她不顺眼,我把她辞了!”
“你最好将她辞了。免得生出麻烦来。”女人道。
“可她确实很勤快能干,她来后,我们餐厅服务好了,客人也多了,生意也好多了。就这样辞了她,很可惜。”朱广民为说了辞刘小惠有些后悔。
“是你舍不得?还是辞不掉她?”女人道。
“我只是这么一说。看你又乱想。那就辞了吧。”朱广民无奈道。
“我不想明天还见到她。”女人说完甩手走了。
(三)
女人叫杨秀娟,是朱广民的老婆。俩人原先都是市织纺厂的工人,九七年结婚,次年生下了一个儿子,一家人小日子过得也有滋有味。2000年,织纺厂破产,小俩口双双失业。后来在双方父母和亲友的帮助下,开了间餐厅,生意说不上十分兴旺,解决基本生活已没什么问题。餐厅一直开了十多年,小俩口贪早摸黑,总算有了些积蓄,一年前花光所有积蓄买了套三居室的住房。刚搬入新居,杨秀娟却被检查出患有糖尿病。根据医生的建议,杨秀娟需要长期静养。此后,杨秀娟就安心待在家里,一边照料孩子和家务,一边静养身体,餐厅的经营就完全一手由朱广明打理。
前些天,杨秀娟忽然听朋友说,朱广民在餐厅聘了个新领班,还与这个年轻漂亮的领班有暧昧关系。杨秀娟就一气之下,赶去餐厅看个究竟。虽然没能当场抓到什么真凭实据,但刘小惠的举止,让杨秀娟疑虑朋友之言有可信之处。为免夜长梦多,杨秀娟逼着朱广民辞退了刘小惠。
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