墨舞红尘中文网 > 短篇文学 > 散文 > 文化散文

吃的闲话

作者:笑君    授权级别: B    编辑推荐    2019-01-03   点击:


  而今,生活富裕了,并开始重视健康。一般人每年都会做一次身体健康检查,俗称体检。生活在尘世中的人,无论怎么保养,身体上多多少少都会有些疾病。最普遍,也最受困扰的便是“三高”,即:高血压、高血脂、高血糖。
  每个人,因为成长环境,生活习惯的不同,产生“三高”的因素,也是不同的。可是,分析来分析去,最大的,最直接的因素,说是吃出来的。也就是说,我们的一日三餐,吃什么,怎么吃,是造成“三高”,以及各种疾病的主要原因。
  中国人,传统的习惯,一日三餐。南方人爱吃大米,北方人喜欢吃面。合肥,地处江淮,既是南方人,也是北方人,米、面都吃。
  大米是主食,没有多少花样,以吃饭最为方便,也最直接。面呢,品种、方式,可以绞尽脑汁的变换,但吃的量相对少些。
  研究健康的资料显示,米、面的糖分较高,长期的吃,而且每顿都吃饱了,对身体不好。
  过去,我在家里啥事不管,吃饭的事情与我无关,也就根本不知道这里面的诸多问题。现在,我这艘破船搁浅了,窝在家里,干什么呢?唯一能干的就是做饭。
  我家的生活一直以清淡为主,早晨,每人两碗稀饭,一个鸡蛋。中午,白米饭,两个素菜。看起来,既普通又简单,应该是很好办的事情。
  可是,现在却不好办了。早晨的稀饭,不再以大米为主,加入小米、玉米、薏米、黑米,还有各种豆子。弄得我经常出错,不是忘记了小米,就是少搁了玉米。或者,找不着豆子了。早晨四五点钟就要起来煮,迟了,到吃的时候开不了锅。春夏秋天无所谓,冬天真的有些吃不住,冷呀!
  有时做混合稀饭,如玉米稀饭、山芋稀饭、南瓜稀饭等。煮这样的稀饭,同样的麻烦,头天晚上就得将山芋呀,南瓜呀洗好了,要不然,一大早洗这些东西,手伸不开哟。
  每天,早晨一起床,就想着早餐吃什么。吃稀饭虽己成了习惯,可这东西总不能老吃吧。若是吃面条,免不得又要摄入油、盐。而且,煮面条最好用大油,也就是猪油,才好吃。多少年前,我家就不吃大油了,煮面条,最多放些麻油,也就是北方人说的香油,其味与放大油差得远了。其它的东西也可以吃,比如牛奶、馒头、面包之类的。可是,这些东西同样有着大量的糖分、脂肪等,还不是我们喜欢的食物。
  中午,大米饭是唯一的选择。但是,太太说,米饭要少吃,可以多吃菜,一样能充饥,还可以减少糖分的摄入。
  菜己经不知道怎么吃了,电视上说:要少油少盐,以蔬菜为主,少吃荤腥。可是,实际生活中又怎么控制呢,真的很难。我唯一的办法,就是炒菜只放少许的油、盐,有点味道就行。每餐吃多少,做多少,剩了就倒掉。但是,这样做又经常听太太的唠叨,认为我不会过日子,倒了多可惜呀,纯粹是浪费嘛。
  鸡、鸭、鱼、肉这些大荤的东西,基本不再红烧了,以清炖为主,而且也是尽量的少吃,只要有点营养就可以了。
  晚餐是不讲究的。过去,中午做饭,故意多做些。晚上不用重新做,把中午剩下的热一热,既方便,又快捷。可是,问题来了,米饭经过再一次的加热,糖分又上升了一个层级。菜再加热一次,又产生了亚硝酸什么的。这些东西吃到了肚子里,会是什么结果呢?因此,夏天的时候,饭菜不加热,吃冷的。秋冬季,则是中午少做些,晚上重新做。或者,吃面条,吃水果,甚至不吃。但是,这终归不能解决问题,不是最好的办法。吃饭成了最恼人的事情。
  我几乎不敢上街买菜。现在的市场上,什么都有,什么都多,琳琅满目,丰富多彩。居然不知道买什么了,蔬菜类的,除了几种平常的菜,如白菜可以少油、少盐,其它的若是少油、少盐,不加其它的作料,一定不可口,不好吃。鸡、鸭、鹅以及猪、牛、羊肉等根本不敢买,这些东西本身就是油腻物,无论怎样烧制,也无法避免高脂肪的摄入。因此,我家基本不吃这些东西。
  目前,被困扰得最厉害的是农作物有毒,家禽、家畜的肉里含有激素,还有转基因。
  也不知道是从什么时候开始,农民种地己不再积肥了。所有的农作物,根据生长需要,采用不同的化肥,不同的农药。这样一来,农作物长势好,收成好,农民自然愿意。可是,从来也没人去想一想。这些化肥、农药在农作物中的残留物,造成的后果有多严重。对人体的危害一言难尽,“三高”己呈井喷式发展,多种危害生命的疾病也己是普遍的问题。中国的市场上,人吃的,牲畜吃的所有食物,都是这样种出来的,已是不争的事实。
  再说化肥、农药对环境、土壤的破坏己到了不能不说的时刻。大部分农田,不施化肥,不用农药,农作物根本不长,土质己坏到了,至少五十年都不能恢复。最令人胆寒的是,田里、地上,己经找不到曾经处处都是的各种昆虫了。
  饲养家禽、家畜的饲料,掺入各种激素,似乎已成了谁都知道,谁都只能睁一只眼闭一只眼的事了。养黄鳝、泥鳅用绝育药。养猪的更绝,使用的药,居然能让猪吃过以后只会睡觉,不思运动,疯狂的长膘。杀牛时,牛还没死,就拼命的向牛身体里注射大量的含药的水。
  近几年,到处都在说转基因,被关注度最高的是大豆、油菜、花生。这些作物,从种子下地,到产品转换,都是国外资本控制着,全是转基因的产物。老百姓对此是有看法的,政府是怎么想考虑的,我们不知道。
  据说,有外媒报导,其实中国才是最早实施转基因的国家。袁隆平的杂交水稻,就是最早的转基因技术。如果这种说法成立,就是说,中国人吃转基因大米至少己有三十年的历史了。
  水稻、大豆、油料、花生,是转基因的,那么还有什么不是转基因呢?现在的环境被破坏,各种疾病的大面积爆发,与转基因有没有关系呢?
  很多的问题,确实存在着。而且,还将继续存在着,真的很可怕。但是,地球上,自从有了人类,进化、改变、发展就没有停止过。
  从钻木取火开始,最初茹毛饮血的饮食习惯就被改变了。那么,被火烧过的食物,是否可以说,是经过了加工,其内在的成份也己被改变了呢?万千年以来,这样的变革有多少次?没有人能够说清楚。应该是时时刻刻都在变,从来也不曾停止过。然而,人类却从最原始的阶段,一步一个脚印,一步一个台阶,进入到而今的阶段。这种进化,只会越来越好,越来越高级。
  有人说,今天的人类是在毁灭自己。工业化、现代化、信息化破坏了环境。化肥、农药、激素、转基因使得人体中毒,侵蚀着生命,人类面临着前所未有的灾难,甚至有灭绝的危险。
  是不是杞人忧天呢?我也说不清楚。但是,我知道,环境在改变,难道人体内的各种要素不会改变,不会抗击,不会突破,不会发展吗?
  如今,人类发展己经到了一个无与伦比的时代。生命的周期与万千年以前相比,成百倍、千倍、万倍数的增长,生命的质量也己是非常的完美。这是怎么来的,一定是经过了多少次的裂变,才获得的。而这一切,应该都是属于自然的过渡,自然的进化,自然的提高。
  眼下的中国人,在吃的问题上,己成了心病,谈虎色变,饭不敢吃,菜不敢吃,水果不敢吃,鸡、鸭、鱼、肉都不敢吃。那么,我们吃什么呢?还能活吗?活着还有意义吗!
  我这糊涂人,就想着糊涂事。我以为,一切都得顺其自然,正常生活还须一如既往,该吃则吃,该喝则喝。需要注意的是,少盐、少酒,不要大油、大荤,更不要暴饮、暴食,足也。
  2018年12月22日写于合肥翡翠湖畔
  
  审核编辑:沁芳闸     推荐:沁芳闸  

关注官方公众号,方便下次阅读

微信内可长按识别

上一篇: 《 忆老师,偶然

下一篇: 《 搁浅的宝船

编者按:
散文主编   沁芳闸: 吃,很简单,吃饱就行。吃,太不简单了,要色香味俱全,不但能去除一天的疲劳,还要科学进食。可,现在转基因食品、地沟油,一切的一切都让人不安心。作者说了,顺其自然,人生想的太明白,包括吃的,实在是个负担。

  • 最新评论

最新评论1

  • 沁芳闸

    同意,以前说猪油不能吃,现在又说好了。我也是喜欢顺其自然。

    2019-01-03

    回复

我来评论这本书