早年，在金口河若不遇到逢年过节、婚殇嫁娶，迎亲待客等情况，很少有人家户舍得推豆花吃，因为在繁重的农耕生活中，推豆花是一件即繁琐又一本正经的事，关系到持家、维护邻里、远亲近戚等深层次的交往，平白无事推豆花吃会被邻人不耻为馋，虽然邻人也会被邀请吃豆花。
　　说白了也就一个字——穷，因为穷，连豆花都成了奢侈和稀罕物品，也因为山区生活太艰难，金口河人可以不吃肉，就是离不开豆花和土豆。八十年代后，随着生产力解放了生产关系，经济收入逐渐改变了饮食结构，豆花也就平常了起来。
　　老家在距离大瓦山不远的茶坪村，横断山区的蛮横决定了地无三尺平，粮食产量低，家家都不会有太多富余的黄豆，老祖宗的日子怎么过出来的，也只能靠幼年记忆去感怀，陶渊明笔下的田园稍微浪漫和柔软了，一天天田间地头与日月同行，豆花就是汗水流淌时最美的期盼。
　　豆花好不好，全靠“点”，舅妈点得一锅好豆花。这点母亲也承认，母亲要强了一辈子，样样不服输，唯有在“点”豆花这个事上态度很端正。越是在深山被俗世侵扰得越少，村民之间有一套自己的行事方式，推豆花是一件一本正经的大事，种豆子、收豆子、打豆子、筛豆子，择豆子都是一本正经的活，老祖宗惜物，做人做事都不含糊。推豆花的豆子要用溪水在木桶里泡涨，石磨、过滤架及滤杆、纱布提前洗干净候着。化好“胆”水，胆水严格来说算是盐卤，比石膏好。
　　豆子泡涨软皮后，约三勺清水半勺豆子，一手推磨一手舀，看着轻松，没点手里劲的人真是吃不下这份“清闲”。把磨好的豆浆倒进大铁锅，架上木柴煮，煮是经验活，恰到好处是一种柔软，这份细致传承需要一代代主妇奉献全心的爱与默契。
　　制作豆花可以倒推至春秋战国时的乐毅或西汉淮南王，乐毅是周旋在春秋战国混乱年代的外交官，主要工作就是领兵作战，在诸侯国之间打来打去，另一位是淮南王刘安，此人排儒尊道，喜欢炼丹，捣鼓长生不老折腾半辈子，搭着豆腐之名流芳至今，至于到底是谁，历史也在争论，但凡定不下来的东西放一放，再放一放。只能说明豆花好，有营养，不然一帮子古人整天东征西站靠吃豆花争不了天下。
　　豆汁煮滚了，去火，舀到另一口大铁锅上过滤，过滤架是木头打的，榫卯结构，年代久的呈桐油色，泛着厚厚的岁月包浆，顺着豆浆从滤袋里争先恐后挤出来，腾腾热气扑满房间灶台，豆浆清香欢腾得满屋子都是。
　　滤下来的豆渣，夏天用来犒劳猪、牛，冬季的豆渣耐放，裹上盐、辣椒面、花椒面等调料捏成团，放在灶顶上熏一些时日，用来下饭，真是极好的食物，现在豆渣粑不多见了，特别馋一点点掐来嚼在嘴里的滋味。
　　豆浆煮滚熄火，用刷签子（竹子去内层剁细捆扎而成）沾“胆水”点，舅妈点豆花严肃而专注，一手执“胆水”碗，一手拿铁铲搅，手法娴熟如绣花，搅着搅着豆浆里面起来层层白点，越来越密集，越来越大粒，越来越粘稠，盖上锅盖，小火细煮。
　　一锅豆花煮好，算下来，半天时日过去了，用刀细心打成棱形，民间俗语：“豆花要烫，婆娘要胖。”赶紧舀到大海碗里，蘸上刚煎好的辣椒油碟子，馋坏了等待的筷子，烫得恰恰好。舅妈的豆花，老嫩分层，入口有香，滑爽中有一份缠绵的嚼劲，回味悠长，吃不完的豆花用棉布抱起来压好就成了豆腐。十村八店的村子办酒席最喜欢收到舅妈送去的豆腐，左邻右舍推豆花都愿意请舅妈去帮忙点，她点的豆花总比平常人能多出几块豆腐来。
　　当然，除了豆花、豆腐，舅妈做其它事情也是细致，她没有读过书，名字也写不了。洗衣做饭，田间地头，缝补匠器，接人待物，样样一把好手，长得一幅好模样，也是在那个年代的女子，这般好还能守着大山。舅妈的豆花几乎没有传承，表妹和表弟媳妇都不爱进厨房，或许，过不了多少年，再也吃不到舅妈推的豆花了。这几年，舅妈和父母一样迅速衰老，斑白的发，皱纹的脸，全是粗糙老茧的手，有时候看着亲人的衰老，总会抑制不住心酸，却无可奈何。
　　豆花在中国是普及之物，但无论在哪里，他乡的豆花始终没吃不出金口河豆花里面那份高山黄豆的清香，有一股豆腥气。金口河的豆花真是有豆汁的丝质顺滑，入口柔软，清香舒适，吃过了金口河的豆花，其它地方的豆花真就没办法入口了。
　　这几年，大街小巷开了无数家豆花饭店，一到吃饭时间，家家生意爆满，过了饭点去，老板会请明天再来，吃豆花的费用真心不贵，5元钱管吃管饱，玉米饭或米饭随选，再加一份泡酸菜，金口河的豆花饭啊，一说起来——滋味长。
　　又想起舅妈的豆花，但凡事情，做到细致，就是深情。