我少年时代的宏伟梦想呀，再次付之东流。
　　八九十年代，我在荆州丝织厂上班。和大多数城里人一样，过着端起碗吃肉，放下筷子骂娘的日子。粉蒸肉在心里淡化了，也没有什么特别的东西替代它。就像陪伴我走了很远很远的情人，走着走着就淡了，走着走着就不见了。至今只一个早点还有点印象，或许是情人的绵绵私语和它相似，它的味道卷进心底，荡起过一片涟漪。
　　几千人的丝织厂门口，挤满早点馆和早点摊。馒头稀饭，油饼油条，糖包肉包琳琅满目。我把自行车停到车棚里，走出来找到左边第三个摊子坐下，要一碗汤面加一个炸馒头。那时候没有地沟油的说法，油炸食品致癌的新闻也少。摊主是沔阳的一家人，很厚道实在。馒头都用刀两面划槽，保证油炸得透，捞出油锅的馒头里外是古铜色，精神十足。一股油面混合的香味，直接穿过鼻子，逗引肚里的馋虫。面汤也是滚烫的，筷子夹着炸馒头边浸边吃，既焦又香。几十年了，这种味道还让我回味无穷。真的，我念念不忘的食物，除却粉蒸肉，唯此一样而已。
　　但它还是取代不了粉蒸肉，那是我童年的最爱，虽然淡忘了，但还是心中的江湖传说，只是金盆洗手了而已。
　　我这人性格粗糙，随遇而安，食裹腹衣蔽体就心满意足，只钟情一碗粉蒸肉。看到面大哥、艾苠大哥谈起美食来津津有味，不觉跃跃欲试，却又无从下笔。其实，他们也没有谈什么山珍海味，不过是些寻常小吃。但从这些饮食行家的笔端流下来，就能诱出人们的食欲。直到前不久，我女儿的小姑子阿燕回了一趟江西，从她老家赣州带来一种食物，酷似粉蒸肉，引起我的感慨，我才写下这篇文章。阿燕带来的特产和粉蒸肉主料一样，却是用荷叶包着蒸烂的。只要不揭开荷叶，可以保存很长时间。打开一看，漆黑的，我猜测是荷叶汁在高温下的反应，根本分不清是哪是肉哪是粉子，都是墨块。很不受看，至少在人眼里，它缺了色香味中的色。但吃起来和粉蒸肉一样，也是落口即化，肥而不腻，还带有一种荷叶的清香味道。
　　不过，它有另外一个名字，比颜色更加吓人：荷包炸。听起来和核爆炸相似。