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外婆·糕

作者:梨涡小篆    授权级别:A    编辑推荐    2015-11-13   阅读:

  
  今年是外婆逝世二十周年,我越来越怀念她。
  小时候因父母工作忙碌,我曾放了学就回到外婆家,她的卧室里似乎有一个古铜颜色的大柜子,里边塞满了糖烟酒———那是母亲和姨舅们自成一家后不定时回来探望她和外公时送来的。
  外婆对我最好。虽然当时姨舅们大都有了自己的小孩,也不时把表弟、表妹们送回来。可一逢他们不在,外婆就唤我进她的小屋,把柜子打开约莫四五指宽的缝,伸一只手进去摸索,或掏出袋桃酥,或捧出包麻花。塞给我,要我在她面前吃,吃完再回院子玩。
  记得那时,我人虽小,可胃口不小。只要人家给我,我就坐下不说二话、一心一意对付手里的好吃的。瓜子在我七岁前是不大能吃到的。原因是外婆认为那些东西没啥营养,其次是泡泡糖,她认为那是橡胶制的,无非是外边裹了层糖衣,等于是“糖衣炮弹”!要是被我三下五去二咽到肚子里,粘住了肠子,可如何是好?印象里,我当年在外婆家不止吃点心坊出售的糕点多,单尝到外婆自己做的点心就有不少。
  外婆是三十年代的人。她嫁给外公时还不到十八岁。她曾读过书的,算是当时的“新女性”吧。可她与外公是怎么结的婚恐怕连她自己都说不清楚。听母亲说,她是在读书时由老师安排着见了外公一面,只知人家是坐机关的,除此外连外公长什么样当时都没好意思看清楚。过后不久,她居然就稀里糊涂的拿到了结婚证。因外婆年幼丧父,与自己母亲相依为命。平时少与人来往。一直到与外公生活了一段日子后,才偶然得知外公曾娶过妻,后来妻子过世。他才听人劝又“续了弦”。外婆乍知这个消息,气得当场昏过去。那时候,她刚刚生下我妈。为此,她常年都用颐指气使的态度来对待外公。实际上,外婆年轻时应是属于秀外惠中的女人。她生得清秀、白瘦。梳着那年月流行的“革命头”。直到晚年,头发还都浓密粗黑。她出门在外人前不爱多言语,回家后没事爱唱戏。她一般都是一边在厨房忙乎,一边伊伊呀呀地小声唱戏。唱的是哪一剧种记不清了。细想来,外婆这人实际骨子里挺“小资”的。比如她做的点心原材料有不少都是种在后院的花。
  外婆家是处老宅子,三合院落,红砖黑瓦。院中有一株很粗的桂花树,荫满中庭。院角窗边,摆满了花盆,几乎全是菊花。秋天一到,先是桂花开,再是菊花开。那香气,馥郁得街坊四邻一上街都谈。
  外婆喜欢桂花和菊花。她就经常用这两种花做甜点。
  先说菊花冻。菊花只要一开,她就会掐个好几朵,把花瓣揉落,用盐水洗净,用纱布沥干,捞出来剁得细细碎碎,丢锅里兑水熬。熬开了,再放入适量的绿豆粉和葡萄干,还有冰糖,一边搅一边熬。熬到化,灭火开锅,等其冷却凝固,切成块,装上盘。捏一块,咬一口,清凉软滑,略带苦味。不过我不大喜欢吃这个。
  我喜欢吃她做的桂花糕。外婆每年都要做,可做的时候会唠叨这过程麻烦。首先得折桂花,一般折两三枝的桂花才只能凑成一小捧。所以要把树上和落在地上的桂花都收集得差不多才行。然后是腌桂花。把桂花洗净拧干,放到罐子里用白糖腌个十天半月就行了,再加上煮烂的红豆、买来的酸梅脯一起拌匀,包到擀好的面皮里去,最后是压紧衬,刀切块,放蒸笼里蒸。蒸好的桂花糕看着是白白粉粉的,吃着是酸酸甜甜的,感觉是温温暖暖的……
  因为,我是外婆第一个外孙。外婆是我幼时记忆里对我最好的人。
  
  审核编辑:罗军琳   推荐:罗军琳
【编者按】 红尘会员   罗军琳:
舌尖上的美味总是让人难以忘怀,而对亲人的怀念一旦与美味交织,那样的依恋更是无法自禁。


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