民以食为天，食物应安全。食品安全是人类的最基本要求，也是人类所必须遵循的基本原则。然而在今天，人们把食物的安全上升到一个新的高度。一是随着人们生活水平的普遍改善和提高，从而对食物有了新的要求。二是近年来经常在媒体曝光的，如“三鹿奶粉”“毒大米”“毒馒头”“毒酸菜”“毒卤菜”等等。其次是靠过量和有害元素合成的饲料而催肥的猪牛羊鸡鸭鹅乃至鱼类和水产品。虽然这些食物对人体的伤害甚微或许没有伤害，但究其口感和营养价值也尽在不言之中。
　　近来市场上随处可见的“有机食品”和“非转基因食品”。且不说他的真伪，但其高昂的价格也让普通市民望而却步。食品是人类赖以生存的最基本条件之一。那些年物质匮乏，国民以温饱为最大满足，但对食品安全也并没有不当回事。猪肉定量供应，但死猪肉却由政府部门检疫后经高温再以一比三出售给市民，却从未听说过什么“毒大米，毒馒头”之类的等等。
　　改革开放后，物质随着科学和“伪科学”的不断渗入而逐渐地丰富起来，国民餐桌上的东西不是增多而是相当的丰富。可就食品的安全而言，却又很让人担心。当然，假冒伪劣“食品、药品依然在国家的严打之列，但其打击的力度却很是让人怀疑，不然缘何累禁不止，甚至于越演越烈，他们的生产场地也不再是原来的简单作坊，有的甚至具相当规模和供产销一条龙的紧密链条，很多大公司难以做到的事他们做到了。这里边的猫腻虽然地球人都知道，但我们的监管部门和执法人员却很迷糊。一旦东窗事发往往都避重就轻或罚款了事。马克思说过；“百分之五十的利润，它就铤而走险；百分之一百的利润，它就敢践踏法律；而百分之三百的利润它就敢冒绞首的危险”！而那些制售假冒伪劣食品、药品的利润又何止三百。有谁听说因此而被绞首，又由谁去问责监管部门和相关人员！
　　食物的安全直接影响着国民健康乃至整个中华民族的生存危机和繁衍生息。靠伪科学衍生的食品，虽提高产能，解一时之需，但其有害的元素可能会慢慢沉淀发酵，几年十年或二十年后引发疾病，（现而今诸多不能科学解释的怪病即是证明）甚至遗传给下一代也不是没有可能。据说“转基因”食品即是如此。显而易见，特别是最近几年，我们明白地看出了许多问题，但要真正解决却困难重重。然而，我们很多有识之士，如“四川田园乐食品有限公司、四川麦唯农业发展有限公司、纳溪区乐道子林下鸡营销有限公司”等等。他们首先想到了食品的安全，首先想到了国民的生存和健康，他们“先天下之忧而忧”。他们投入巨资建生态农业基地和生态养殖基地。他们为国民提供安全食品。就目前而言；虽然只是杯水车薪，但“星星之火可以燎原”。生态食品的成本高一些，价格自然贵一点，但他可以让一部分人先吃起来，就像改革之初的基本构想“让一部分人先富起来，最后走共同富裕的道路”。也可以像手机和电脑的迅速普及一样。我相信过不了几年我们的普通市民也能吃得起生态食品。到那时，那些所谓的科学食品、有害饲料食品、过量化肥食品、当然首先是假冒伪劣食品通通都没有市场。就像当年的“大哥大”BB机一样，让他们永远彻底地退出市场！我相信，取而代之的生态食品已将逐步进入我们寻常百姓的家！